Espessantes: quando eles devem ser usados?
Os espessantes fazem parte do dia a dia de muitas pessoas, embora possam passar despercebidos algumas vezes. Existem os espessantes naturais muito usados na culinária do dia a dia – a exemplo de batata, nhame, mandioca, amido de milho, creme de leite e iogurte – e os de origem industrializada. Eles são fáceis de usar…
Pós-Covid: o que fazer quando o paciente apresenta disfagia?
Algumas pessoas que se recuperam da forma mais grave da Covid-19 podem apresentar disfagia, um problema que está relacionado à dificuldade de deglutição de alimentos sólidos e líquidos. Essa alteração é causada pela perda muscular que acontece de maneira acelerada durante a internação e intubação e, muitas vezes, leva a casos de diferentes níveis de…
