Espessantes: quando eles devem ser usados?
Os espessantes fazem parte do dia a dia de muitas pessoas, embora possam passar despercebidos algumas vezes. Existem os espessantes naturais muito usados na culinária do dia a dia – a exemplo de batata, nhame, mandioca, amido de milho, creme de leite e iogurte – e os de origem industrializada. Eles são fáceis de usar…
