Você sabia que a textura dos alimentos também pode fazer parte do cuidado? 

Quando pensamos em alimentação, normalmente damos atenção aos nutrientes, vitaminas e minerais. Mas existe outro aspecto que também faz diferença para algumas pessoas: a textura dos alimentos. 

Para quem convive com dificuldade para engolir, conhecida como disfagia, adaptar a consistência das preparações pode tornar a alimentação mais segura e confortável, contribuindo para uma melhor qualidade de vida. 

Entender quando essa adaptação é necessária e quais recursos podem ajudar é um passo importante para tornar as refeições mais tranquilas. 

O que é a disfagia? 

A disfagia é a dificuldade para engolir alimentos, líquidos ou até mesmo a própria saliva. Ela pode estar relacionada a diferentes condições de saúde, como doenças neurológicas, AVC, Parkinson, câncer de cabeça e pescoço ou ao processo de envelhecimento.  

Entre os sinais mais comuns estão: 

• Engasgos frequentes durante as refeições;  

• Tosse ao ingerir líquidos ou alimentos;  

• Sensação de alimento parado na garganta;  

• Necessidade de engolir várias vezes para concluir uma mesma deglutição.  

Quando esses sintomas aparecem, é importante procurar avaliação médica e fonoaudiológica para identificar a causa e definir o tratamento mais adequado. 

Como a textura dos alimentos pode ajudar? 

Em muitos casos, modificar a consistência dos alimentos e bebidas faz parte da estratégia de cuidado para pessoas com disfagia. 

Líquidos, por exemplo, podem ser mais difíceis de controlar durante a deglutição. Já alimentos com a consistência adequada podem favorecer um consumo mais seguro, reduzindo o risco de engasgos e aspiração, sempre de acordo com a orientação do profissional de saúde. 

Essa adaptação pode ser feita em diferentes preparações, como: 

• Água e outras bebidas; 

• Sucos; 

• Sopas; 

• Purês; 

• Refeições trituradas; 

• Suplementos nutricionais. 

A consistência indicada varia conforme a necessidade de cada pessoa. 

 
O papel dos espessantes alimentares 

Os espessantes alimentares são produtos desenvolvidos para ajustar a consistência de líquidos e alimentos sem alterar significativamente suas características sensoriais. 

Um exemplo é o Espessante Nutilis Danone Lata – 300g, indicado para pessoas com disfagia. Sua fórmula permite espessar bebidas e preparações quentes ou frias sem alterar a cor, o odor ou o sabor, oferecendo diferentes níveis de consistência conforme a necessidade de cada paciente. Além disso, pode ser utilizado em líquidos, purês e suplementos nutricionais. 

Espessante Nutilis Danone Lata – 300g

Importante: o uso de espessantes deve ser realizado conforme a orientação de um médico ou fonoaudiólogo, respeitando a consistência indicada para cada caso. 

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Com sede em São Paulo, a Nutriport conta com duas filiais, localizadas no Rio Grande do Sul e em Santa Catarina, garantindo atendimento e logística eficientes. Os consumidores podem adquirir produtos para diferentes patologias por meio da loja virtual, pelo telefone 0800-770-8311 ou pelo WhatsApp (11) 97337-4407. A Nutriport realiza entregas para todo o Brasil.